Ingredientes:
· 1 dorada
· 1 k de sal gorda
Elaboración:
Lavar la dorada y secar. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con la mitad de la sal y colocar la dorada sobre ella. Cubrir la dorada con el resto de la sal y presionar con las manos para que quede apretada (mojar con unas gotas de agua la sal para que este bien pegada).Meted la dorada al horno a 200º C unos 30 minutos aproximadamente.
Servir la dorada, quitándole la costra de sal (tapar con un paño y golpear con un martillo), quitar la piel y espinas, disponer en los platos.Acompañandola con cualquier Vinagreta.
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