migas serranas

MÍGAS SERRANAS

Ingredientes
500 gr. de pan asentado (de 2 dias)
200 gr. de panceta adobada, c en pequeñas tiritas
200 gr. de chorizo
4 cucharadas de aceite de oliva
1º4 dientes de ajo
Una pizca de orégano
1/2 cucharadita de pimentón
Sal
Anís en grano
Uvas de temporada

Elaboración

Cortadas las migas de pan en cuadraditos, se rocían con un cazo de agua salada y los granos de anís y se cubren toda la noche con un paño húmedo.Se fríen los ajos, la panceta, los chorizos y el pimentón.A continuación se echa el pan remojado y el orégano y se sofríe durante 20 a 30 minutos hasta que el pan esté frito y suelto.Se sirve colocando encima de cada plato uvas de temporada.